<p style="text-align: justify;">Les couches ou brouillards de poussières combustibles des poussières de farine ou de sucre peuvent devenir explosives. Il existe une réaction différente entre une atmosphère explosive poussière ou explosive gazeuse. La ventilation pour les gaz à pour effet de les diluer tandis que pour les poussières, elle peut induire une concentration de celles-ci sous forme de nuages. La granulométire du produit utilisé est différent ( le sucre en poudre  n'étant pas assez fin comparativement au sucre glacé étant hautement inflammable). Des couches d'auto inflammation et de combustion sans flamme peuvent se former.</p>